Jättepumpa "Shokichi Red" F1

* Recept på en mycket smakrik soppa "Kürbis" (från Hokkaido pumpa).
Tack vare öl, en av dess huvudingredienser, har soppan en något påtaglig och behaglig brödsmak. Kürbissoppa är särskilt populär bland bayerska, kanske för att den tillagas med öl - en av huvudingredienserna i denna maträtt.
Beredning av kürbissoppa börjar med en Hokkaido-pumpa (1 kg). Den ska delas i fjärdedelar och fröna ska tas bort från varje bit. Varenda en, eftersom bitterhet kan förstöra hela smaken av denna maträtt.
Skär sedan pumpakvarteren i mindre tärningar. Skala två lökar (schalottenlök) och hacka dem fint. Häll lite olja i en kastrull och fräs våra grönsaker lite, tillsätt honung och kryddor efter din smak. Du måste genast tillsätta salt och cayennepeppar så att det också steker med grönsakerna för smakens skull. Tillsätt öl (250-350 ml) här. Koka nu exakt så länge som det tar för all öl att avdunsta och bara lite buljong kvar. När ölen har avdunstat kan du hälla i mjölk (150 ml) och grädde (150 ml). Koka sedan i trettio minuter tills pumpan mjuknar, och sedan behöver soppan bara mosas. Tja, använd då en mixer. Det var allt - pumpasoppan är klar. Öl ger det en lite svårfångad och mycket behaglig brödsmak. Pumpa, lök - det verkar vara enkla bondprodukter, men samtidigt visar sig maträtten vara mycket sofistikerad.